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Ricette tipiche toscane

In queste pagine abbiamo cercato di mantenere la tradizione della cucina toscana casalinga, quella delle nostre mamme e delle nostre nonne. Molte delle ricette proposte appartengono alla nostra terra ed alla nostra cultura, e per una buona riuscita - più che di talento culinario - abbisognano di grande qualità delle materie prime e di quel minimo di curiosità gastronomica che non può mancare in ciascuno di noi.

Oltre alle ricette tipiche toscane vi proponiamo anche altre preparazioni, sempre sperimentate e provate da noi.

Provatele, facendo magari qualche variazione o sostituendo qualche ingrediente, e se vi sono piaciute fatecelo sapere!

Antipasti

Ultime ricette:
Vellutata di topinabur con aragosta o astice
Crostini salsiccia e stracchino
Crostini di fegatini di pollo

Contorni

Ultime ricette:
Sedani ripieni alla pratese

Dolci e biscotti

Ultime ricette:
Cheesecake al limone
Pesche di Prato
Zuppa inglese
Biscotti di Prato o cantucci

Primi piatti

Ultime ricette:
La ribollita
Panzanella di boulgur
Acqua cotta
Zuppa toscana di magro alla contadina

Secondi piatti

Ultime ricette:
Sedani ripieni alla pratese
Involtini di lampredotto con carciofi e mortadella
Lampredotto bollito
Seppie in inzimino
Trippa alla fiorentina

Selezione di  Praline Artigianali
Cioccolato artigianale Slitti
Selezione di Praline Artigianali

Cucchiaini da Caffè
Cioccolato artigianale Slitti
Cucchiaini da Caffè

Lattenero 62%
Cioccolato artigianale Slitti
Lattenero 62%





Torna a Leonessa la sagra della patataSagre ed eventi
Torna a Leonessa la sagra della patata
“Fritta, lessa, rescallata. Un piatto co’ li fiocchi lu tartufu co’ li gnocchi". E’ questo lo slogan che, oggi richiama oltre ottantamila turisti a Leonessa provenienti da tutta Italia. Un appuntamento che torna quest’anno nel fine settimana del 12 e 13 ottobre con il consueto, ricchissimo programma di spettacoli e intrattenimento.

7/8 settembre Stengozze in tavola e a Cantalice si fa festaSagre ed eventi
7/8 settembre Stengozze in tavola e a Cantalice si fa festa
Acqua, farina, pomodoro, e aglio. Sono semplici e genuini gli ingredienti con i quali si preparano le “strengozze”, un particolare tipo di pasta fatta a mano da gustare il 7 e l’8 settembre a Cantalice. Questo splendido borgo in provincia di Rieti, che regala una vista mozzafiato sui laghi Lungo e Ripasottile, organizza la decima edizione di una sagra che coniuga gusto, tradizioni e divertimento.

Stengozze in tavola e a Cantalice si fa festaSagre ed eventi
Stengozze in tavola e a Cantalice si fa festa
Acqua, farina, pomodoro, e aglio. Sono semplici e genuini gli ingredienti con i quali si preparano le “strengozze”, un particolare tipo di pasta fatta a mano da gustare il 7 e l’8 settembre a Cantalice.

Rajche a Subiaco: è qui che le radici si ritrovano in tavolaSagre ed eventi
Rajche a Subiaco: è qui che le radici si ritrovano in tavola
“Rajche”, nel dialetto di Subiaco, significa “radici”. Radici che accomunano questo generoso popolo dell’alta valle dell’Aniene, e che traggono la loro linfa da tradizioni, musiche, artigianato e gastronomia del territorio.