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Ricette tipiche toscane

In queste pagine abbiamo cercato di mantenere la tradizione della cucina toscana casalinga, quella delle nostre mamme e delle nostre nonne. Molte delle ricette proposte appartengono alla nostra terra ed alla nostra cultura, e per una buona riuscita - più che di talento culinario - abbisognano di grande qualità delle materie prime e di quel minimo di curiosità gastronomica che non può mancare in ciascuno di noi.

Oltre alle ricette tipiche toscane vi proponiamo anche altre preparazioni, sempre sperimentate e provate da noi.

Provatele, facendo magari qualche variazione o sostituendo qualche ingrediente, e se vi sono piaciute fatecelo sapere!

Antipasti

Ultime ricette:
Vellutata di topinabur con aragosta o astice
Crostini salsiccia e stracchino
Crostini di fegatini di pollo

Contorni

Ultime ricette:
Sedani ripieni alla pratese

Dolci e biscotti

Ultime ricette:
Cheesecake al limone
Pesche di Prato
Zuppa inglese
Biscotti di Prato o cantucci

Primi piatti

Ultime ricette:
La ribollita
Panzanella di boulgur
Acqua cotta
Zuppa toscana di magro alla contadina

Secondi piatti

Ultime ricette:
Sedani ripieni alla pratese
Involtini di lampredotto con carciofi e mortadella
Lampredotto bollito
Seppie in inzimino
Trippa alla fiorentina

Cioccolato artigianale Slitti
Cucchiaini da Caffè

Gran Cacao 82%
Cioccolato artigianale Slitti
Gran Cacao 82%








Torna a Leonessa la sagra della patataSagre ed eventi
Torna a Leonessa la sagra della patata
“Fritta, lessa, rescallata. Un piatto co’ li fiocchi lu tartufu co’ li gnocchi". E’ questo lo slogan che, oggi richiama oltre ottantamila turisti a Leonessa provenienti da tutta Italia. Un appuntamento che torna quest’anno nel fine settimana del 12 e 13 ottobre con il consueto, ricchissimo programma di spettacoli e intrattenimento.

7/8 settembre Stengozze in tavola e a Cantalice si fa festaSagre ed eventi
7/8 settembre Stengozze in tavola e a Cantalice si fa festa
Acqua, farina, pomodoro, e aglio. Sono semplici e genuini gli ingredienti con i quali si preparano le “strengozze”, un particolare tipo di pasta fatta a mano da gustare il 7 e l’8 settembre a Cantalice. Questo splendido borgo in provincia di Rieti, che regala una vista mozzafiato sui laghi Lungo e Ripasottile, organizza la decima edizione di una sagra che coniuga gusto, tradizioni e divertimento.

Stengozze in tavola e a Cantalice si fa festaSagre ed eventi
Stengozze in tavola e a Cantalice si fa festa
Acqua, farina, pomodoro, e aglio. Sono semplici e genuini gli ingredienti con i quali si preparano le “strengozze”, un particolare tipo di pasta fatta a mano da gustare il 7 e l’8 settembre a Cantalice.

Rajche a Subiaco: è qui che le radici si ritrovano in tavolaSagre ed eventi
Rajche a Subiaco: è qui che le radici si ritrovano in tavola
“Rajche”, nel dialetto di Subiaco, significa “radici”. Radici che accomunano questo generoso popolo dell’alta valle dell’Aniene, e che traggono la loro linfa da tradizioni, musiche, artigianato e gastronomia del territorio.