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Vernaccia di San Gimignano DOCG

(09 maggio 2008)
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La Vernaccia di San Gimignano è stata il primo vino ad aver ottenuto il riconoscimento della DOC. Di antichissima fama, conosciuta fin dal 1200, la Vernaccia di San Gimignano è prodotta nel territorio dell'omonimo comune in provincia di Siena.

Vernaccia di San Gimignano DOCG

E' prodotta con le uve del vitigno vernaccia, con l'eventuale aggiunta fino ad un massimo del 10% di uve di altri vitigni a bacca bianca.

La Vernaccia di San Gimignano ha un colore giallo pagnierino tenue, che tende al dorato via via che invecchia, mentre l'odore è fine e penetrante. Al gusto la Vernaccia di San Gimignano  è asciutta, ha un sapore armonico con un caratteristico retrogusto amarognolo.

La gradazione minima è di 11 gradi.

Se viene invecchiata almeno 14 mesi secondo i metodi tradizionali e poi affinata in bottiglia per altri quattro mesi può fregiarsi della denominazione "riserva" in etichetta.



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