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Tempo di asparagi alla Locanda del Duomo (FE)

(15 maggio 2013)
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Tempo di asparagi alla Locanda del Duomo (FE)

Non è in Toscana, ma il menu speciale a base di asparagi proposto dalla Locanda del Duomo di Portomaggiore, in provincia di Ferrara, è di quelli che fanno venire l'acquolina in bocca...

Carles e Nicola della Locanda del Duomo propongono per domani una serata a tema dedicata agli asparagi, verdura principe del momento; le preparazioni sono particolarmente curate e gustose, accompagnate dalle migliori verdure di stagione e spezie profumate, con un tocco di fantasia sempre presente dello chef Sarah.

La degustazione sarà servita in tre portate con un bis di assaggi per ogni portata. Come tradizione del locale verrà proposta la degustazione abbinata di vini selezionati per l’occasione. I vini sono compresi nel prezzo del menù.

Menù:

Prima Portata
Asparagi di Altedo in sfogliata con Lardo di Colonnata e crema ai Pistacchi
Quiche con Asparagi e Mortadella di Bologna su vellutata alle Noci

Seconda Portata
Risotto con crema di Asparagi Bianchi di Bassano del Grappa e Mandorle
Garganelli primavera con Asparagi di Mesola e Zucchine trifolate.

Terza Portata
Uova all’occhio di bue con Asparagi della Valle del Mezzano glassati al Burro.
Filettino di Maiale farcito con cuore di Asparagi e Fonduta di Formaggi alla Menta

Prezzo tutto  compreso € 27.00

Caffè e Limoncello sono offerti dalla Locanda
E' gradita la prenotazione  0532 324500

Piazza Umberto I, 24
44015 – Portomaggiore  (Fe)
Tel. 0532-324500
www.locandadelduomo.it 


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