Glossario

DOCG

(29 agosto 2006)

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

La definizione d'Origine Controllata e Garantita si riferisce a vini DOC di particolare pregio e qualità che abbiano superato severi controlli qualitativi.

I vini DOCG sono riconoscibili grazie ad uno speciale sigillo filigranato che ne chiude la bottiglia, appositamente stampato dall'Istituto Poligrafico dello Stato e rilasciato dalla Camera di Commercio o dal Consorzio di Tutela.

Il sigillo deve essere posizionato in modo tale che sia impossibile aprire la bottiglia senza danneggiarlo.

Questi vini devono essere commercializzati in contenitori di capacità inferiore a cinque litri, ed essere imbottigliati nella zona di produzione come specificato dal Regolamento CEE 823/87, dalla Legge n. 164/92, dal D.P.R. n. 348/94 e dai relativi "Disciplinari di produzione".

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