Formaggi

	Nasce il comitato per valorizzare la pecora massese E’ ufficiale, è nato il comitato di valorizzazione per la produzione della pecora di razza massese.
	Formaggio caprino dell'Alto Mugello Il caprino dell'Alto Mugello è un eccellente formaggio prodotto interamente con latte di capra nelle due varianti fresco e maturo.
	Pecorino toscano DOP Il più conosciuto dei formaggi toscani, definito da un disciplinare troppo ampio e che offre poche garanzie al consumatore.
	Il pecorino della Garfagnana e delle colline lucchesi Il pecorino della Garfagnana e delle colline lucchesi è uno dei prodotti più tipici della provincia di Lucca, prodotto ancora seguendo le antiche tradizioni.
	Accasciato o formaggio del piatto L'accasciato o formaggio del piatto è un formaggio fresco di latte ovino e vaccino prodotto in Garfagnana.

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