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Dolcemente, le degustazioni guidate

(22 settembre 2010)
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Dolcemente, le degustazioni guidate

Tutte le degustazioni guidate della manifestazione Dolcemente di Pisa.

Degustazioni guidate
Sala Convegni

Sabato 2 ottobre
h 11.00
Alla ricerca del cioccolato buono
Introduzione alla degustazione
A cura di Gilberto Mora, Presidente Nazionale della Compagnia del Cioccolato

h 12.00
Alea ludendo
Degustazione d’i Aleatico dell’Elba DOC
Fattoria delle Ripalte

h 16.00
Gelato artigianale VS gelato industriale
Due realtà opposte a confronto
Gelateria de’ Coltelli

h 17.00
Merenda d’autunno
Degustazione dei biscotti artigianali I Fortini, quelli preparati uno ad uno, accompagnata da un caldo Afternoon Tea
I Fortini

h 18.00
La Torta del Pistocchi: la bianca e la nera
Degustazione della tradizionale torta fondente di cioccolato e della nuova variante bianca
Torta Pistocchi

h 19.00
Formaggi & Frutta a 360°
La sapidità dei formaggi a latte crudo abbinata alla dolcezza e al profumo di frutti variegati
Laboratorio del Gusto con Giancarlo Russo
Slow Food Pisa

h 22.00
Serata con i mastri birrai
Incontro sulla birra artigianale, dalla scelta della materia prima alla degustazione del prodotto finito
Birrificio Artigianale I Due Mastri


Domenica 3 ottobre
h 11.00
Colazione d’autore
Degustazione delle confetture di Renata Regolini
Azienda Agricola Regolini Renata

h 12.00
Lunigiana Amica
Degustazione dei dolci tipici della Comunità Montana della Lunigiana
Comunità Montana della Lunigiana

h 15.00
I gusti del territorio
La Toscana in una coppetta di gelato
Gelateria de’ Coltelli

h 16.00
I dolci del bosco
Degustazione dei dolci tradizionali della provincia di Prato: il panfrutto (panettone con lamponi e fragole) e i castagnoli (biscottini di farina di castagne)
Pasticceria Ciolini

h 17.00
Gli aromi del cioccolato, gli aromi nel cioccolato
Degustazione guidata alla scoperta dei segreti degli abbinamenti con il cioccolato.
De Bondt


h 18.00
Miele, nettare di Bacco e cacao
Degustazione di mieli toscani e della più antica bevanda alcolica al mondo, l’idromiele in abbinamento al cioccolato De Bondt
Apicoltura Dott. Pescia

h 19.00
Sapori dal mondo
Degustazione guidata dei dolci tipici presentati dagli ospiti internazionali



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