![]() Si terrà giovedì 16 ottobre alle ore 19,00 la manifestazione "Atelier del cioccolaro", una serata alla scoperta del cibo degli Dei. “…e comparve nella sala (la Monaca di Monza), dove i genitori e il fratello erano radunati. Fu fatta sedere su una sedia a braccioli, e le fu portata una chicchera di cioccolata: il che, a que’ tempi, era quel che già presso i romani il dare la veste virile” (Alessandro Manzoni, I promessi sposi, cap. X). Un percorso unico, per capire perché il cioccolato — nelle sue innumerevoli combinazioni — si associa al gusto, alla sessualità, alla salute, al piacere, evidenziandone le componenti chimiche, gli aspetti nutrizionali, le proprietà organolettiche, indagando sulle correlazioni tra queste e le più avanzate teorie neurofisiologiche. Un'invitante serata d'autunno, imperdibile per pubblico e stampa, per i più golosi ma anche per i più curiosi, interessati a degustare squisiti cioccolati abbinati a preziosi brandy, invecchiati 7, 15 e 21 anni delle rinomate Cantine Carpené Malvolti e a scoprire vicende, misteri e qualità di uno dei cibi più apprezzati della storia. Alla conclusione, gli ospiti potranno degustare le specialità proposte dagli chef del Ristorante The City che, ispirandosi alle antiche ricette, hanno studiato un appetitoso menu a base di cacao e i già noti cioccolatini di Villa San Carlo Borromeo, frutto dell’estro e delle sapienti mani del Mâitre Pâtissier Ranasinghe Rathnasoma e della sua equipe. ![]() Sedani ripieni alla pratese Giancarlo Calamai da Prato ci ha inviato questa antica ricetta, che purtroppo si trova oramai solo in poche trattorie che mantengono nel menu i piatti della tradizione pratese. L'abbiamo provata con successo, e la consig... ![]() Torta di crema di nocciole e cacao L'ispirazione per questo dolce ci è arrivada da una splendida e golosissima torta che tanto successo ha portato alla gelateria Il Sorriso di Firenze. Dopo averlo più volte gustato alla fine di un pranzo o ... |
|||||||||||||||