Cioccolato Protagonisti del cioccolato: Andrea Slitti (24 aprile 2008)

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L'azienda Slitti nasce nel 1969 fa a Monsummano, in provincia di Pistoia, ad opera del padre Luciano che impianta una torrefazione di caffè. Fu nel 1988 che il figlio Andrea decide di ampliare l'azienda dedicandosi alla produzione artigianale di cioccolato, una strada che lo avrebbe portato a conquistare un gran numero di successi nazionali ed internazionali.

Andrea Slitti conquista infatti già nel 1993 la medaglia d’oro al Concorso Internazionale a Laragne in Francia, l'anno successivo a Parigi vince il triennale Grand Prix International de la Cioccolaterie, mentre nel 1995 la guida “The Chocolate Companion” di Chantal Coady gli assegna le prestigiose 3 stelle.

Nel 1996 arriva la medaglia d’oro alle Olimpiadi Culinarie di Berlino e l’Eurochocolate Award consegnato a Perugia. Il successo del cioccolato Slitti valica anche l'oceano, e nel 1998 la guida americana “All about chocolate” di Carole Bloom gli assegna un giudizio da 3 stelle.

Nel 1999 sono ben quattro le medaglie d’oro conquistate all’Internazionale d’arte culinaria “Ikka” di Salisburgo, e nel 2002 Andrea Slitti vince la “Tavoletta d’oro” per il suo famoso cioccolato Latte Nero.

www.slitti.it

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