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Cioccolato e caffè

Abbinamenti: cioccolato e vino

(17 aprile 2008)
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Al momento di servire in tavola il cioccolato, sia che si tratti di praline, cioccolatini o un dolce al cioccolato, il Barolo Chinato solitamente la fa da padrone, nonostante negli ultimi anni si stiano diffondendo (e spesso azzardando...) nuovi ed inconsueti abbinamenti fra vini e cioccolato.

Rimanendo nella nostra regione, possiamo servire ad esempio un ottimo Aleatico dell'Elba con le torte al cioccolato, mentre con la pralineria si può anche azzardare un Vin Santo del Chianti.

Chi volesse servire invece qualcosa di più forte, troverà interessanti abbinamenti fra il cioccolato e le grappe, magari servendo cioccolatini dello Slitti insieme ad un'ottima grappa di Brunello.

Alla fine sarà il proprio gusto a decidere.



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