Mercoledì 24 settembre si terrà a Roma il convegno "La qualità si vede" organizzato dalle DOP e IGP della Toscana in collaborazione con Tuttofood. Il convegno, condotto dal celebre giornalista gastronomico Davide Paolini (sua la rubrica "Il gastronauta" sul Radio24), avrà luogo dalle 10.30 alle 13.30, e cercherà di enfatizzare il valore dei prodotti a marchio DOP e IGP nell'attuale trend dei consumi alimentari. Nell'occasione Davide Paolini sarà anche il moderatore di una tavola rotonda che vedrà impegnati rappresentanti della stampa, della distribuzione e della ristorazione con i sette Consorzi di tutela di prodotti toscani a marchio DOP e IGP promotori del progetto. ![]() La ribollita La ribollita, forse uno dei piatti toscani più conosciuti, è una zuppa a base di pane toscano raffermo, cavolo nero e fagioli cannellini. Il nome stesso di questa zuppa ci fa capire immediatamente che si tr... ![]() Glassa al cioccolato (1) Questa è una delle tante versioni della ricetta della glassa al cioccolato, una ricetta di base che assume molte sfumature diverse a seconda dei gusti e dell'uso che se ne deve fare. In questo caso la ricetta ser... |
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